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2019年4月13日（土）、14日(日)の両日、コカ・コーラボトラーズジャパンスポーツパーク（鳥取市布勢）で日本海テレビ60周年記念感謝祭『60祭』が開催されました。食物栄養専攻は13日に学生ブースに出展し、学生有志19名が三朝町特産の神倉大豆のおからを利用した「三朝神倉大豆おからケーキ」を販売しました。
新学期が始まり慌ただしい中での準備でしたが、当日は３種類のケーキ、「りんごのおからケーキ」「さつまいものおからケーキ」「抹茶あずきのおからケーキ」を合計約360食用意しましたが、予想以上の反響で12時過ぎには完売しました。
学生たちは、自分たちが手づくりしたおからケーキが完売した充実感があった半面、「もう少し多くおからケーキを用意出来たらよかった」と話していました。また、今回は新入生の参加も多く、学年を超えて交流する機会となりました。今後も、地域の活性化と学生の成長につながる活動に取り組んでいきたいと考えています。

▲前日の授業後に２年生を中心におからケーキを作成しました。

▲当日は１年生も出展にかかわりました。

▲テレビ取材も受けました。

▲お客様に喜んでいただけましたが、買うことができなくて残念だったという声も頂きました。